Pronto, los sabores vibrantes y auténticos de la tradición culinaria mexicana se podrán degustar en el nuevo Mercado Gastronómico del CUCosta, un espacio innovador situado en la Escuela Estación Gourmet. Este mercado, que se encuentra en su fase final de construcción con un avance del 90%, ofrece una oportunidad única para que residentes y turistas disfruten de una gran variedad de platillos mexicanos a precios accesibles.
El Dr. Jorge Téllez López, Rector del Centro Universitario de la Costa (CUCosta), de la Universidad de Guadalajara, acompañado por el Mtro. Luis del Sordo, coordinador de la carrera en Licenciatura en Ciencias y Artes Culinarias; el Arq. Francisco Javier Jacinto Canela, coordinador de Servicios Generales y la Lic. Briseida Yalila Machaén Gil, Secretaría Técnica de Rectoría, han recorrido recientemente las instalaciones confirmando que están casi listas para su inauguración.
Este emocionante proyecto tiene como objetivo ofrecer una propuesta comercial única centrada en la gastronomía y el manejo del vino a la comunidad de Puerto Vallarta, fortaleciendo así el mercado local. Se espera que el Mercado Gastronómico abra sus puertas al público a mediados de septiembre.
El Mercado Gastronómico no solo brindará una diversidad de deliciosas comidas de todos los estados de México, sino que también servirá como una incubadora de un negocio universitario en la ciudad. Se presta especial atención a proporcionar oportunidades para los estudiantes de gastronomía, así como para el desarrollo de una nueva sección dedicada al vino.
El Mtro. Luis del Sordo expresa con entusiasmo que este proyecto largamente esperado está a punto de hacerse realidad. Los estudiantes que asisten a las clases matutinas tendrán la oportunidad de trabajar por la tarde, adquiriendo experiencia invaluable en el campo culinario.
Además de ser un paraíso gastronómico, el mercado también contará con una ludoteca para niños para que los más pequeños se diviertan mientras sus familias disfrutan de los variados platillos ofrecidos.
En un esfuerzo por armonizar con el entorno natural, el diseño arquitectónico del Mercado Gastronómico de CUCosta, encabezado por el Arq. Francisco Javier Jacinto Canela, mantiene intactos los árboles existentes, ofreciendo un ambiente fresco y amplio donde los visitantes pueden pasar un rato agradable.
¡La cuenta regresiva para la apertura del Mercado Gastronómico del CUCosta ha comenzado!